西式烹饪专业

西餐烹饪专业的学生掌握西餐的基本理论知识，了解西餐厨房的格局和设置，掌握西餐厨房的概念、工艺流程、基本原理、关键技术、烹饪特点、分类、代表菜品及类似烹饪方法。

基础课：语文、数学、英语，计算机基础与应用、公共艺术、公共艺术、历史

专业课程：西餐烹饪基础知识、烹饪原料基础知识、饮食营养与卫生、西餐烹饪技术、原料加工技术、烹饪原料、烹饪工艺、糕点工艺、烹饪营养与卫生、西餐设备与用具、西餐工艺、意大利料理制作、调酒、咖啡制作

培训课程：糕点培训、原料加工培训、意大利美食制作培训、调酒培训、咖啡制作培训等。